Depuis des années, le whisky irlandais n’est dégusté que dans sa forme la plus pure. Aujourd’hui, il fait partie intégrante de la culture cocktail et peut être combiné à d’autres ingrédients pour de nouvelles sensations gustatives des plus intenses. C’est lors d’une petite escapade helvétique que Peter O’Connor, ambassadeur de la marque Roe & Co Europe, a profité du cocktail dînatoire organisé hier par Diageo à l’Athénée 4 à Genève, pour offrir aux hôtes de l’événement, l’occasion de redécouvrir le whisky irlandais Roe & Co sous d’autres formes. Surprise garantie pour les médias et blogueurs présents en découvrant les créations faites à partir de ce whisky irlandais.
PETER O’CONNOR: L’EXPERT DU WHISKY PAR EXCELLENCE
Depuis près de 20 ans, Peter O’Connor transmet son savoir en matière de whisky et cocktails à des barmen locaux lors de ses différents voyages. Barman et expert reconnu, il est aujourd’hui l’ambassadeur Europe de la marque Roe & Co, un ambassadeur qui colle à merveille à la marque puisqu’il partage les mêmes origines que le somptueux whisky irlandais. Peter O’connor participe régulièrement à des cours et ateliers dans toute l’Europe.
Roe & Co: un whisky irlandais crémeux et épicé, idéal pour les cocktails
Depuis ce printemps, Roe & Co est LE nouveau venu dans le paysage du whisky irlandais. Roe & Co est un hommage à George Roe, le célèbre fabricant de whisky qui a contribué à construire l’ère dorée du whisky irlandais au 19e siècle. A l’époque, sa distillerie « George Roe and Co » s’étendait sur 17 acres sur la rue Thomas à Dublin et était la plus grande d’Irlande. Voisins depuis des décennies, George Roe and Co et Guinness étaient les deux plus grands noms au coeur du quartier historique de brassage et de distillation de Dublin. Aujourd’hui, Diageo va s’appuyer sur ce riche héritage en transformant d’ici 2019, l’historique Guiness Power House sur Thomas Street en distillerie. Cette nouvelle fabrique, St. James’s Gate, sera située à deux pas de l’endroit où se trouvait autrefois la distillerie George Roe and Co. La marque Roe & CO a été créée pour refléter le luxe moderne et contemporain dans toute sa splendeur, de la recette au packaging, afin de rendre le whisky irlandais indispensable à la culture « cocktailesque » en plein essor. Ce spiritueux ultraraffiné est un mélange luxueux et lisse, une harmonie parfaite entre le fruité intense du malt et l’onctuosité moelleuse des whiskies de grain vieillis uniquement en fûts de bourbon (filtré sans refroidissement et mis en bouteille à un taux d’alcoolémie supérieur à 45%).
Le résultat ? Des notes de vanille crémeuse, des touches de fruits (poires) et d’épices intenses… L’élégance pure et un bel hommage à la distillerie de whisky George Roe & Co, sa vieille tour à moulins à vent (St. Patricks) et son magnifique poirier datant de 1850.
