En plus d'offrir à ses clients une vue sublime, l’expérience est enrichie d’une savoureuse fondue. La fondue est spécialement créée par Heiko Nieder, Chef Fine Dining du The Restaurant, élu «Chef de l’année 2019», et Rolf Beeler, le Maître Fromager. Grâce à Heiko Nieder le Restaurant Fine Dining a obtenu 2 étoiles Michelin et 19 points Gault & Millau. Quant à Rolf Beeler, le «pape du fromage» par excellence, il bouleverse constamment le monde du fromage suisse. 

Dans le plateau de charcuterie, le poivron, qui est  le «Single Ingredient» de l’année chez Krug est présent, tout comme dans la fondue signature d’Heiko Nieder et de Rolf Beeler. En effet, chaque année, Krug choisit un ingrédient unique à explorer et à redécouvrir en collaboration avec les Chefs Ambassadeurs du monde entier. Krug célèbre ainsi l'individualité de chaque vignoble et le considère comme un ingrédient unique de son Champagne. Cette philosophie est au cœur du savoir-faire de Krug et constitue la base du programme «Single Ingredient». Cette année, le choix s’est porté sur le poivron. Eric Lebel, Chef de caves Krug, a guidé les chefs à ce sujet lors de leur voyage à Oaxaca, au Mexique. Ce résultat est présenté conjointement par Krug et The Dolder Grand lors de ce menu.

Le menu comprend trois spécialités de viandes espagnoles, une fondue Signature, une demi-bouteille de Krug Grande Cuvée 167^èmeEdition, ainsi que de l’eau minérale et du café. Le menu coûte CHF 450.- pour deux personnes. Le nombre minimum d'invités pour les réservations est de deux personnes et le Chalet Krug peut accueillir de six personnes.